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분식 마니아 자극하는 따끈한 미식여행
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맛있는여행

분식 마니아 자극하는 따끈한 미식여행

청주 성안길 일대를 걷다보면 만두, 떡볶이, 우동, 호떡 등을 파는 분식집이 많이 눈에 띈다. 오래된 맛집이 많은 것도 특징이다. 가게들은 저마다의 개성과 원칙을 고수하며 특별한 맛을 유지한다. 오랜 단골부터 낯선 여행자들까지 찾아가는 분식 맛집이 가득한 성안길로 간다.

여행코스와 테마이야기

충북 청주 지도2
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청주에서 맛보는 특별한 만두 맛, 고추만둣국 1 청주에서 맛보는 특별한 만두 맛, 고추만둣국 2 청주에서 맛보는 특별한 만두 맛, 고추만둣국 3

테마이야기

청주에서 맛보는 특별한 만두 맛, 고추만둣국

추운 겨울날 따끈한 만둣국은 얼었던 몸과 마음을 녹여주는 ‘소울 푸드’와도 같다. 청주에는 고추만둣국을 판매하는 만두 가게를 쉽게 찾아볼 수 있다. 고기만두, 김치만두보다 고추만두가 메인에 걸려 있기도 하다.
만둣국 하면 흔히 뽀얀 국물을 떠올리게 된다. 청주의 고추만둣국은 빨갛다. 얼큰 칼칼한 맛이다. 텁텁하지는 않다. 고추만두는 지고추를 넣어 만든다. 혀가 화끈거릴 매운 맛도 육즙 가득한 느끼한 맛도 아닌 담백하고 깔끔한 맛의 만두다.
청주 시민들이 많이 찾는 가게는 원조고추만두국집과 코끼리만두가 대표적이다. 원조고추만두국집은 괴산고추로 삭힌 지고추와 신선한 채소로 만두소를 만든다. 국내산 한우로 육수를 낸다. 만둣국에 들어가는 떡도 햅쌀로 뽑은 가래떡을 사용한다. 김치와 고춧가루도 국내산이다. 믿을 만한 재료를 바탕으로 정직한 맛을 만들어낸다. 고추만둣국과 함께 고추만두튀김과 찐고추만두도 맛볼 수 있다. 각자의 취향에 맞는 다양한 조리법의 고추만두를 맛볼 수 있는 셈. 코끼리만두 역시 한우뼈로 육수를 낸다. 고추와 당면, 채소를 넣어 만든 고추만두는 담백하게 칼칼하다. 고추만둣국 외에도 고기만두, 김치만두, 쫄면 등을 함께 판다.
고추만둣국을 먹을 때는 만두를 반으로 잘라 국물과 함께 맛보자. 국물이 촉촉하게 젖으면 풍미가 더 살아난다. 국물까지 알뜰하게 먹고 싶다면 공깃밥을 추가해서 먹으면 된다. 아무리 추운 날이라도 고추만둣국 한 그릇이면 속이 든든해진다.

Tip

겨울날 따뜻하고 건강한 힐링 코스, 초정약수

겨울에 청주를 여행한다면 빼놓을 수 없는 코스 중 하나가 초정약수다. 초정약수는 세계 3대 광천으로 손꼽히는 천연탄산수다. <동국여지승람>이나 <조선왕조실록>에 따르면, 세종대왕이 초정약수로 눈병을 고쳤다는 기록이 남아 있다. 초정약수를 맛볼 수 있는 약수터, 초정약수에 몸을 담가볼 수 있는 목욕탕 등의 시설이 있다. 초정약수를 마시고 목욕도 하며 겨울날 건강을 챙겨보자.

특산품 / 지역명물 업체명과 연락처

밥맛 좋은 청원생명쌀

청원생명쌀은 전국 쌀 품질평가 대상 및 고품질브랜드쌀 상을 수상한 바 있다. 2017년까지 연속 11년째 대한민국 로하스(LOHAS) 인증을 받기도 했다. 소로리 볍씨가 출토된 미호천변의 충적토에서 생산되는 쌀로, 최고의 품질을 자랑한다.

특산품 / 지역명물 업체명과 연락처
청원생명쇼핑몰

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