대한민국 향토식문화대전은 내고장 지역 향토음식문화 발전을 도모하는 “전국향토식문화축제”로 우리향토식문화의 우수성과 정통성을 홍보하고,미래 꿈나무 양성과 외국인 관광,농수축산물 소비안전 촉진에도 기여하는등 관련산업 정책의 발전 방향을 제시하고자 매년 개최되는 행사이다. 행사에는 국내외 소상공인,외식산업,농수축산식품가공업체,단체,기관등에서 많은 참여가 이루어질것으로 예상되며, 국내외 외식,농축수산가공식품 주요바이어와 소상공사업자,소비자가 참석하는등 신규사업을 하고자 하는 이에게 큰도움을 줄것으로 예상되며, 참가기업에게는 유통,판매,홍보의 기회이자 성장과 소통의 비즈니스장으로 단시간에 많은 고객을 현장에서 만나는 기회가 제공될 것으로 보고 있다. 한편, 부대행사로 진행되는 소상공인/민간기능경진&국제탑쉐프그랑프리대회에서는 쿠킹,베이커리,디져트경연과 푸드스타일리트,와인,커피,밥/김치/커피소믈리에,영마이스터등 전국의 소상공인,중,고,대학교,일반 예비스타쉐프 약 2,500여명이 참가하여 열띤 경쟁을 벌이며,WTCO에서 주관하는 국제탑쉐프마스타부분에는 터키,대만,시리아등 WTCO해외국제회원국 12개국 12개 단체경연팀이 참여하여 열틴 경연을 펼칠 예정이며, WGF(World Food Good)마크인증품평회,푸드마스타명인선발전,탑마이스터선발전, 재능봉사명인재능기부봉사활동,명인약선소믈리에 출간전,참치헤체쇼등도 함께 진행된다.