3 아침저녁으로 바람이 제법 선선해지면서 뜨끈한 국밥 한 그릇이 당기는 계절이 돌아왔어요. 올해가 끝나기 전에 부산 여행 계획을 세우시는 분 계신가요? 부산에 가면 돼지국밥은 꼭 먹어봐야 하는데 특유의 진한 향 때문에 살짝 망설여진다는 분들도 많으실 텐데요. 그래서 오늘 토박이연구소가 준비했습니다! 타지 사람도 부담 없이 즐길 수 있는 부산 돼지국밥집 세 곳이에요. 셋 다 깔끔한 맛이 매력이지만 스타일은 확실히 다르니 취향에 따라 골라보세요. '엄용백'은 육수를 아예 두 가지로 나눠 운영하는 곳이에요. 맑은 국밥은 한 숟갈 뜨면 이게 돼지국밥이라고? 싶을 만큼 맑고 개운해요. 은은하게 올라오는 후추 향이 입안을 산뜻하게 정리해 줘서 국물이 술술 넘어가요. 항정살, 가브리살 등 여러 부위의 고기가 푸짐하게 올라가 씹는 맛도 좋답니다. 돼지곰탕처럼 편하게 먹을 수 있어 국밥 초보에게 특히 추천하는 곳이에요. 진한 국밥은 보기만 해도 뽀얗고 묵직한 국물에 돼지뼈 육수의 구수한 맛이 살아있어요. 녹진한 돼지국밥을 좋아하신다면 이쪽이 더 입에 맞으실 거예요. 일행이 있다면 한 그릇씩 시켜서 나눠 드셔보세요. 같은 집의 돼지국밥인데도 맛이 확 달라서 비교하는 재미가 쏠쏠하답니다. 1 광안리 근처 남천동에 있는 '안목'은 미쉐린 가이드 빕 구르망에 선정되면서 여행객들 사이에서 더 유명해진 곳이에요. 돼지뼈를 오래 끓인 국물인데도 특유의 냄새가 하나도 없어서 첫 숟갈부터 깨끗한 국물 맛이 입안에 퍼져요. 국물 자체가 워낙 진하고 고소해서 따로 간을 더하지 않아도 충분히 맛있게 즐길 수 있답니다. 얇게 썬 고기는 입에 넣자마자 부드럽게 풀려서 국물이랑 같이 후루룩 넘어가요. 그대로도 맛있지만 중간에 다진 마늘이나 다대기를 살짝 풀면 칼칼한 맛이 더해져 또 다른 한 그릇이 돼요. 국밥 육수로 끓인 돼지라면도 별미이니 밥보다 면이 좋은 분들은 한 번 시켜보세요. 진한 국물은 좋지만 누린내가 걱정이었다면 '안목'에서 답을 찾으실 수 있을 거예요. 1 '부엌'을 뜻하는 경상도 방언에서 이름을 따온 '정짓간'은 2011년 문을 연 부산식 돼지국밥집이에요. 기본 국밥은 고소한 국물에 부드러운 고기가 듬뿍 들어간, 딱 우리가 떠올리는 부산 돼지국밥 스타일인데요. 진한 국물이지만 뒷맛은 텁텁하지 않고 가벼워서 마지막 한 숟갈까지 부담 없이 비우게 돼요. '정짓간'은 기본 국밥 외에도 독특하고 다양한 국밥들이 있어 취향대로 골라 먹을 수 있어요. 남부 지방에서만 즐긴다는 방아잎을 듬뿍 넣은 방아국밥은 한 입 먹자마자 향긋한 향이 확 퍼지고, 의성마늘국밥은 알싸한 마늘 향이 은은하게 배어 깔끔하고 담백하게 즐길 수 있어요. 색다른 맛을 경험해 보고 싶다면 혀끝이 얼얼해지는 마라국밥도 있습니다. 24시간 운영하고 주차도 가능해 이른 아침이나 늦은 밤에 방문하기에도 좋아요. 1 제공 : 토박이연구소 ※ 위 정보는 2026년 10월에 작성된 정보로, 이후 변경될 수 있으니 여행 하시기 전에 반드시 확인하시기 바랍니다. ※ 이 기사에 사용된 텍스트, 사진, 동영상 등의 정보는 더가게가 저작권을 보유하고 있으므로 기사의 무단 사용을 금합니다. .mo{display:none;} @media screen and (max-width: 1023px){ .mo{display:block;} .pc{display:none;}}