낙농체험장은 아이들이 마음껏 뛰어놀 수 있는 즐겁고 맛있는 놀이터다. 젖소를 비롯한 다양한 동물을 직접 만져보고, 치즈와 아이스크림 등 우유로 맛있는 것도 만들어 먹고, 목장의 상징인 푸른 잔디밭에서 뒹굴 수 있으니 이보다 좋은 놀이터가 있을까? 지난해 여름 한 TV 예능 프로그램에서 아빠와 아이들이 목장에서 낙농 체험을 하는 모습이 방송되었다. 그후로 목장은 가족 체험 여행지 1순위가 됐다. 더위를 무릅쓰고 연천 애심목장을 찾은 이유도 아이들을 위해서다. 애심목장에 도착하니 먼저 온 체험객들이 동그란 공을 마구 굴리고 있다. 더위를 식혀줄 아이스크림을 구슬땀 흘려가며 만드는 중이다. 목장에서 생산한 원유에 바닐라, 설탕을 넣어 뚜껑을 닫은 뒤 마구 흔들면 된다. 축구공 모양의 통은 이중으로 되어 있다. 안쪽 통에 아이스크림 재료를 넣고, 바깥에 얼음과 소금을 넣는다. 얼음이 녹으면서 주변의 온도를 낮춰 우유가 차갑게 되는 원리이다. 특별한 기계도 없이 얼음과 소금만으로 아이스크림이 만들어지니 아이들은 부모가 무슨 마법이라도 부린 줄 안다. 고소한 우유 맛이 진하게 느껴지는 아이스크림이다. 잔디밭 한편에는 토끼장이 있다. 토끼장 안에 들어가 토끼를 안아보기도 하고, 쓰다듬어보기도 한다. 토끼가 좋아할 만한 풀을 뜯어 먹이로 주는 아이도 있다. 처음에는 가까이 가는 것도 겁내던 아이가 순한 토끼를 보고는 용기를 낸다. 낙농 체험의 하이라이트는 치즈 만들기다. 원유에 유산균과 응고 효소인 렌넷(rennet)을 넣으면 우유 속의 단백질이 응고돼 덩어리가 형성된다. 이 덩어리를 커드(curd)라고 한다. 응고되기까지 시간이 많이 걸리기 때문에 치즈 체험에서는 미리 만들어놓은 커드를 이용한다. 따뜻한 물에 커드를 넣어 조물조물 만지면 말랑한 상태가 된다. 말랑해진 덩어리를 여러 명이 잡아 보자기처럼 늘이기도 하고, 줄넘기처럼 길게 늘이기도 한다. 줄처럼 길게 늘인다 하여 이름이 스트링치즈다. 소금을 살짝 넣어 만들어도 좋고, 무염으로 만들어 칠리소스에 찍어 먹거나 샌드위치에 넣어 먹어도 좋다. 결대로 찢어 입에 넣으면 쫄깃하고 고소한 맛이 일품이다. 치즈는 종류가 워낙 다양한데, 낙농 체험에서 만드는 것은 보통 스트링치즈나 모차렐라치즈다. 치즈 체험 다음엔 젖소 먹이주기와 송아지 우유주기 차례다. 젖소는 더위에 약한데 불볕더위가 계속되니 선풍기도 틀고 물도 뿌려 온도를 낮추고 있다. 건초를 내미니 긴 혀를 내밀어 잘도 받아먹는다. 송아지 우유주기도 재미있다. 우유 냄새를 맡은 송아지가 우유통을 덥석 물고는 힘껏 빨아댄다. 빠는 힘이 세서 통을 잡은 아이가 휘청거릴 정도다. 점심시간이 지난 터라 아이들이 배고프다고 아우성이다. 이때 유용한 것이 피자 만들기 체험이다. 보리, 밀, 쌀, 콩, 귀리 등 다섯 가지 곡물을 섞어 만든 피자 도우를 반죽하고, 주변 농가에서 재배한 채소로 토핑 재료를 준비한다. 밀가루를 살짝 뿌린 뒤 도우를 올리고 밀대로 넓게 밀어 소스를 바른 다음 원하는 토핑을 골고루 올린다. 마지막으로 목장에서 만든 치즈를 듬뿍 뿌려 오븐에 넣으면 된다. 조리 과정은 간단하지만 도우 반죽을 제외한 모든 과정을 아이들이 직접 해볼 수 있어 만족도가 높다. 꼬마 요리사가 되어 진지하게 만드는 모습이 대견하다. 손수 만든 피자에 목장에서 준비한 스파게티, 샐러드까지 한 상 차려놓으니 침이 절로 고인다. 스스로 만든 음식이라 더 열심히 먹는다. 피자 체험까지 마치니 어느덧 해가 뉘엿뉘엿하다. 하지만 놀거리는 아직 남았다. 피자 공방 앞마당엔 누구나, 아무때나 할 수 있도록 비눗방울 놀이도구가 준비돼 있다. 또 토끼장 근처에 가면 4명 정도 함께 탈 수 있는 가족용 자전거가 있다. 앞자리에 아이 둘, 뒷자리에 부모가 나란히 앉아 페달을 밟으면 된다. 빠르게 달릴 수는 없지만 온 가족이 함께 타는 즐거움이 크다. 벌써 여러 바퀴를 돌고서도 아이들은 “아빠, 한 바퀴 더!”를 외친다. 농장 앞으로 차탄천이 흘러 물이 많을 땐 여기서 물놀이를 할 수도 있다. 강변을 따라 이어진 강변길은 걷거나 자전거 타기에 좋은 연천 평화누리길의 한 구간이다. 서울과 원산을 잇는 경원선이 개통된 것은 1914년. 당시 증기기관차에 물을 공급하기 위해 만든 것이 연천역의 급수탑이다. 1950년대에 증기기관차 대신 디젤기관차가 등장하자 급수탑이 제 할 일을 잃었다. 현재 원통형과 상자형, 2개의 급수탑이 남아 있다. 원통형 급수탑은 급수관과 기계장치의 상태가 양호하고, 상자형 급수탑의 콘크리트 외벽에는 한국전쟁 때 생긴 총탄 흔적이 많다. 급수탑은 우리나라 근대화 시기의 주요 시설로 인식되면서 2003년 등록문화재로 지정됐다. 연천역 오른쪽 공원처럼 조성된 곳에서 2개의 급수탑을 볼 수 있다. 연천에서 물놀이 장소로 손꼽는 곳은 동막골유원지다. 아미천 물줄기를 따라 유원지, 캠핑장, 식당 등이 줄지어 있어 마음에 드는 곳으로 골라잡으면 된다. 평상이나 방갈로, 텐트 등을 대여해 계곡 물놀이를 즐기는 식이다. 동막계곡으로 가는 길에 풍혈도 있다. 바람 나오는 구멍이 한두 군데가 아니다. 크고 작은 돌틈 사이사이로 시원한 기운이 흘러나온다. 맨 위에 있는 풍혈이 가장 크고 시원하다. 어른 한 명이 들어가 앉을 수 있는 정도의 크기다. 바위 틈새에 에어컨이 있는 거냐며 아이들이 신기해한다. 풍혈에서 먼저 땀을 식히고 계곡 물놀이를 즐기는 것도 방법이겠다. 애심목장 주소 : 경기 연천군 연천읍 와초길 10-36 문의 : 031-834-3601 http://welovefarm.com/ 1.주변 음식점 대교여울목 : 민물매운탕 / 연천군 백학면 청정로46번길 25 / 031-835-2528 약수식당 : 두부 / 연천군 신서면 연신로 1613 / 031-834-8331 고려가든 : 참게매운탕 / 연천군 미산면 숭의전로 381 / 031-835-5464 http://cafe.daum.net/goryogarden 2.숙소 초성모텔 : 연천군 청산면 청신로 97 / 031-835-2610 조선왕가 : 연천군 연천읍 현문로 339-10 / 031-834-8383 http://www.royalresidence.kr/ 허브빌리지 클럽플로라 : 연천군 왕징면 북삼로20번길 55 / 031-833-3322 http://www.herbvillage.co.kr/ 글, 사진 : 김숙현(여행작가) ※ 위 정보는 2019년 3월에 갱신된 정보로, 이후 변경될 수 있으니 여행 하시기 전에 반드시 확인하시기 바랍니다. ※ 이 기사에 사용된 텍스트, 사진, 동영상 등의 정보는 한국관광공사가 저작권을 보유하고 있으므로 기사의 무단 사용을 금합니다.