자고로 훌륭한 음식이란 오감을 만족시켜야 한다. 고운 자태에 시각이 즐겁고, 깊은 풍미에 미각이 흡족하고, 맛있는 냄새에 후각이 반응하며, 보글보글 아삭아삭 소리에 청각이 요동친다. 거기에 내 손으로 직접 조물조물 만지면 촉각까지 행복하다. 음식이 전해주는 오감 만족에 자연이 주는 즐거움까지 더해지는 곳. 평창에 자리한 한국전통음식문화체험관 정강원을 찾아간다. 글과 사진 김수진 음식 맛은 장맛이다. 그래서인지 볕 좋은 터에 장독 수백 개가 즐비하게 늘어선 풍경 하나만으로도 정강원에 대한 깊은 신뢰가 생긴다. 공기 좋고 물 좋은 평창 금당계곡 산자락에 위치하니 장도 더 맛있게 익어갈 것만 같다. 수려한 풍광과 자연 환경은 마음에 여유를 불어넣으며 그 어떤 음식도 맛있게 받아들일 자세를 갖게 한다. 아름다운 자연을 배경으로 멋스러운 전통 한옥과 넓은 정원, 가지런한 장독대가 정겨운 풍경을 만들어낸다. 한국의 맛과 멋을 잘 담아낸 이곳은 음식 드라마 <식객>의 배경이 됐고, 한류 스타 이영애가 해외 팬들과의 미팅 장소로 이용하기도 했다. 정강원을 둘러보면 전통음식실이나 전통조리실, 다도실은 물론이고 건물 하나, 조경물 하나도 허투루 하지 않았다. 국내 유명 도편수의 지휘 아래 전통 한옥을 지었고, 연못도 고증을 거쳐 조선시대 양식으로 만들었다. 중봉 조헌 선생의 12대 손으로 중봉가의 음식문화를 전수한 한식 전문가 조정강 원장이 우리 전통음식문화의 가치와 우수성을 연구하고 세계에 우리 음식문화를 보급, 홍보하고자 사재를 털어 설립했다. 2009년부터는 김길자 대표가 그 뜻을 이어받아 운영하고 있다. 한국전통음식에 대한 정성과 자부심이 정강원 곳곳에서 느껴진다. 우리 전통음식의 근간이 되는 발효의 가치를 계승하겠다는 뜻에 따라 아궁이와 구들장, 수백 개의 장독이 열을 맞춰 늘어선 장독대, 전통 방식으로 지은 석빙고실을 최대한 활용한다. 별관 옆 시골집에 아궁이와 구들장이 있고, 여기서 전통 방식 그대로 메주를 띄운다. 정성껏 만든 간장, 된장, 고추장, 젓갈, 절임류는 볕 좋고 바람 좋은 장독대와 연중 14도를 유지하는 석빙고에서 제대로 익어가고 보관된다. 수백 개의 장독에 담긴 각종 장류와 젓갈, 절임류는 정강원의 가장 중요한 자산이다. 이 좋은 식재료와 이곳에서 직접 키운 채소를 이용해 여러 가지 음식 만들기 체험이 이뤄진다. 오동나무로 만든 함지에 이곳에서 직접 담근 고추장과 직접 키운 유기농 채소를 넣고 비벼 먹는 비빔밥 만들기 체험부터 고추장, 김치, 고등어쌈장, 궁중떡볶이 등 갖가지 음식을 만들어볼 수 있다. 음식 만들기 체험 프로그램은 한국인은 물론 외국인들에게도 인기가 높다. 단순히 맛있는 음식이라는 결과물에만 치중하지 않고, 좋은 재료를 고집해 음식을 만든다. 8년간 간수를 뺀 신안 천일염, 태양초 고춧가루, 직접 담근 젓갈류와 텃밭에서 키운 유기농 채소 등 착한 재료들만 이용한다. 2014년 ‘한국관광의 별’ 체험형 음식 부문 수상지로 선정될 만한 자격을 충분히 갖췄다. 수백 개의 장독을 관리하는 정성과 식재료에 대한 깐깐함을 눈으로 접하고 나면 그동안 가볍게 먹고 즐기던 우리 음식을 바라보는 자세가 달라진다. 이곳의 다양한 맛을 즐기고 싶다면 전통한정식이나 시골밥상 등을 주문해도 된다. 음식 만들기 체험은 보통 10인 이상일 경우 진행되며, 일반 메뉴는 2인 이상부터 주문 가능하다. 한국전통음식문화체험관의 재미는 단순히 음식을 만들어 먹는 데서 끝나지 않는다. 인공폭포와 전통 연못으로 꾸며진 넓은 정원, 여러 가지 조각품으로 장식된 조각공원, 작은 동물들이 생활하는 동물농장, 각종 채소를 재배하는 텃밭 등 볼거리가 가득하다. 물길과 한옥 정원의 조화로운 풍광을 감상하며 걷는 산책길도 놓치지 말아야 할 포인트다. 옛 선조들이 쓰던 생활용품을 전시하는 박물관은 아이들과 함께 돌아보면 좋다. 한복을 입어보고 사진도 찍을 수 있는 한복체험관은 외국인들에게 특히 인기가 많다. 한국전통음식문화체험관의 멋과 맛을 잠시만 즐기고 지나치기 아쉽다면, 유유자적 하룻밤 묵어가도 좋다. 전통 건축 양식에 따라 지어진 고즈넉한 한옥과 정성이 듬뿍 담긴 한식이 편안한 휴식을 선사한다. 좋은 목재와 한지로 마감하고 고가구로 장식한 전통 한옥이 한국전통음식문화체험관에 딱 어울린다. 한옥 외에도 현대적으로 꾸민 객실, 콘도형 객실, 단체 객실 등 다양한 숙박 공간이 있다. 투숙객에게는 아침식사로 황태정식, 저녁식사로 한정식이 제공된다. 수려한 자연 경관 속에서 건강한 음식을 즐기며 쉬어 가기에 그만이다. 한국전통음식문화체험관 주변으로 명소가 많아 1박2일 일정을 알차게 즐길 수 있다. <메밀꽃 필 무렵>의 작가 이효석의 문학 세계를 만날 수 있는 이효석문학관이 차로 약 15분 거리에 있으며, 우리나라 대표 허브 농원인 허브나라도 약 30분 거리다. 물 맑은 흥정계곡, 힐링 숲 체험으로 유명한 횡성 숲체원과 청태산자연휴양림이 차로 20~25분 거리, 월정사 전나무 숲길과 두타산자연휴양림이 40분 거리라 자연 속 휴식을 원하는 사람들이 가볼 만한 데가 많다. 휘닉스파크와 용평리조트, 알펜시아리조트 같은 국내 대표 스키장도 멀지 않아 겨울철 스키 여행 시 들러보아도 좋다. 가족 여행객들이 많이 찾는 대관령양떼목장과 삼양목장도 35~50분 거리에 자리한다. ✔ 주소 - 강원 평창군 용평면 금당계곡로 2010-13 ✔ 문의 - 033-333-1012 / www.jeonggangwon.com ✔ 숙소 - 알펜시아리조트 : 평창군 대관령면 솔봉로 325 / 033-339-0000 / www.alpensiaresort.co.kr - 휘닉스파크 : 평창군 봉평면 태기로 174 / 1588-2828 / www.phoenixpark.co.kr - 흥정계곡 캠핑700 : 평창군 봉평면 흥정계곡4길 91 / 033-333-8600 / http://camping700.co.kr/ ✔ 주변여행지 - 이효석문학관 : 평창군 봉평면 효석문학길 73-25 / 033-335-9669 / http://www.hyoseok.net/ - 허브나라 : 평창군 봉평면 흥정계곡길 225 / 033-335-2902 / herbnara.co.kr - 대관령양떼목장 : 평창군 대관령면 대관령마루길 483-32 / 033-335-1966 / www.yangtte.co.kr ✔ 여행 팁 전통음식 만들기 체험에서 비빔밥, 고추장, 김치, 고등어쌈장 등 다양한 음식을 만들 수 있다. 비빔밥 만들기는 30분, 고추장과 김치, 고등어쌈장 만들기는 프로그램별로 1시간 정도 소요된다. 한복체험관에서 한복을 입고 유료 기념사진을 남길 수 있다.